:::Natural Diary:::

手作りせっけんの世界に没頭し、甘いモノを食し、
時には作り、音楽を聴きながら猫をなでる…。
そんな関西圏外在住大阪人の繰り広げる日常をつらつらとつづっております。(コメントは管理人承認後公開となります)
※当ブログの写真、文章を勝手に持って行って使用したりしないでください。
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春巻きに挑戦

オットが春巻きを食べたいと言いました。
春巻き…好きだけど自分で作ったことないっす。
冷凍物でもいいよーっていうので そうしよう、とお買い物に出かけましたが
お弁当に入れる用のやつ(小さいの。レンジ使用)しかなかったので
やっぱり自分で作ることにしました。

材料はお弁当用のやつの裏を見てだいたいで検討つけました(笑)
でも考えたら冷蔵庫に残ってたのでできそうだったので豚肉だけ購入。
帰ってきて調味料はどうすんのかをネットで見て…参考にして適当に。
中のあんを作ってを十分冷やして 春巻きの皮(これは買ってきた)に包んであげました。
い、意外とうまくいったぞてれちゃう
初めての春巻き
あげてる途中で爆発とかしないかちょっとドキドキしてたんだけどそういうことも無く
お味もかなり春巻きっぽかったですグッドって春巻き作ったんだから当たり前か(笑)

でもね 中身作るのに結構手間がかかったのよ。めんどくさかったのよ(笑)
だけどあんまり量できないし すぐ食べ終わっちゃうんだよね〜。
なんつーか せつない。でも美味しかったと言ってもらえたから良しとしようムード
ばんごはん | permalink | comments(10) | -

全粒粉のパスタ

輸入食材やさんで気になるパスタを見つけました。down全粒粉のパスタ。
全粒粉パスタ 低GI商品  スパゲティ デュラムセモリナ
パンパンとかで全粒粉使っているのはあるけど
パスタでっていうのは初めてだったので興味津々ラブラブ
いわばパスタの玄米、ってところでしょうかねぇ?
低インシュリンダイエットが流行った時に 低GIだからと広まったそうですよ。
値段がとっても安かったので(なんと二桁価格るんるん)購入してみました。

で、最近 夏野菜がとても安くて美味しいのでそれでパスタソースをつくります。
人参、ピーマン、茄子、トマトなんかと一緒に 今回初めてズッキーニ(黄色)を
買ってみたのでそれもこれも全部煮込んじゃいますムード

夏野菜の煮込み(ラタトューユ風)が出来た後でパスタをゆで始めました。
なんか、ゆですぎるとぱさつくらしいのです。
で、ちょっと固めくらいでゆであげてみたら ざるの中でぶちぶち切れた〜汗
あれ〜 ちょっと早すぎたのか?それとも こういうもの?一応出来上がりました星
夏野菜の煮込み パスタ ラタトゥーユ ラタトゥィユ ラタトゥイユ
お味はというと パスタソースはめちゃウマかったっすハート大小
野菜の甘みが出ていて 育てた農家の方とこれを育んだ自然に感謝ぴかぴかって感じ(笑)

全粒粉パスタはねぇ 普通のパスタのツルっとした感じはないね。
ネットで見た時は蕎麦みたい、という意見もあったけど そこまでざらざらはしてなかった。
ま、普段のよりは少しざらついてるかな。でも、味わい深くて風味が良い感じだったよ。
まだ半分残っているので 他の系統(和風やクリームソース系)と合うのかちょっとやってみたいなチョキ
ばんごはん | permalink | comments(0) | -

そら豆と海老のかき揚げ

先日 そら豆をたっぷりバケツに一杯買いました☆
(だってバケツに入れて売ってあったんだもの!
 ちなみにバケツは付いてきませんでした。)
いつものようにサヤつきのまま、焼き空豆にして食べたりしたけど
まだまだあるわん。さてどうしよう…?

その次の日くらいに TVで素敵レシピ、見つけちゃいました!
上沼○美子さんのおしゃべりクッキング→http://asahi.co.jp/oshaberi/
今週は豆料理特集だそうな。ここでそら豆と海老のかき揚げをやってたのです。
なんと 私好みの組み合わせラブラブ 字面だけでよだれ出そう(笑)
お塩で食べても美味しいだろうけど 帰りの遅いオットだって
大量の大根おろしでさっぱり食べられそうだし
そらまめだってたっぷり使えるし これで決まりだっぴかぴか

作ってみたら そら豆のほこっとした感じと海老のぷりぷり感、新玉ねぎの甘み、
新しょうがの甘さっぱり感がすごくマッチしていて おいしかったぁ〜揺れるハート

前に焼き空豆の話を母に話したら「豆、嫌いじゃなかった?!」と
驚かれてしまいました。確かに実家で出ていた 豆ご飯の豆とか
赤飯の小豆(ささげ?)とかはパサパサしていて苦手であんまり食べなかったからね〜汗
長い時間煮たり炊いたりした豆はあかんのかな?と自己分析。
ぱさついてない瑞々しいお豆は大丈夫なんだよんチョキ

ここ最近 夕飯の献立は 毎日困ることなく野菜多めの献立が思いつくなぁムード
いつもこうだといいんだけど(^_^;) いつまで続くやら〜。
ばんごはん | permalink | comments(2) | -

やっと成功!

結婚記念日だった昨日のばんごはんは 何かオットの好きなモノを
作ろうと思っていたら 角煮用のお肉が安かったので 豚の角煮を作ってみました。
今までは 下ゆで段階ではトロトロだったのに
味を付けてから長く煮込みすぎたからか
どうしても赤身の部分が固くなりがちでした。
なので今回は下処理した大根や卵を若干濃いめのお汁で先にを煮ておいて、
あとから圧力鍋でとろとろ状態にして置いたお肉を入れて 少し熱を加え、
冷める段階で味をしみこませることにしました。
そしたら 大成功ハート大小 ちょっとしみこみ具合が弱かったけど
煮汁を少し別鍋にとりわけ、片栗粉でとろみをつけて上からとろっとかけたら良い感じにグッド
今後はもうちょっと味をしみこませることは出来ないか、さらに研究したいと思います!!


今日のはなまるマーケットで干し野菜を取り上げてました。
以前からやりたいなぁと思って 一時期は大きい盆ざるを買おうかと
考えてたくらいですが なかなかやらなかったので
これを機会にちょっとチャレンジしてみようかなぁと思いました。
干すための網?(本来は干物用。カバー付き)が欲しいんだけどなぁ。
買ってちゃんと使うのかが微妙なために 購入は見送ってますたらーっ
ばんごはん | permalink | comments(0) | -

大根菜の混ぜごはん

なんとなくかけていた番組(たぶん再放送)で お医者さんがお料理を作ってました。
大根の葉っぱとじゃこ、桜エビなんかをごはんに混ぜ込んで 乾煎りしたクルミを
トッピングした なんとも健康的で美味しそうな混ぜご飯。
昨日、葉っぱがわさわさの大根を買ってきたし
材料も揃ってるぴかぴかと思って作ってみました。
大根の混ぜご飯 ナッツトッピング
緑が鮮やかでしょ?大根の葉っぱに少量お塩を使うのと
じゃこなどの塩分だけで あとは味付けは一切無しです。
でも 美味しかった〜。噛めば噛むほどうまみがでる感じです。
チャーハンじゃないので油もつかわないしね。
ただ、まだあると思っていたくるみがなかったので(笑)
急遽、ピーナッツとアーモンドにしましたたらーっ
ほんとは クルミの方がなんとかっていう成分が豊富らしいんですがねぇ。
まぁ 今度はクルミを使うことにします。その代わり 白ごまを混ぜましたよ。


今月発売される青春18きっぷ、いつもより3500円も安い
8000円で発売されるそうです電車
http://www.asahi.com/life/update/0208/010.html
18きっぷって確か5回分つづりですよね?
それで8000円(一枚あたり1600円だ)って安いなぁ〜。
オットもなんか知ってたらしく 面白いから買ってみようかと言ってます。
そんでもう早速さっきからどこへ行けるか調べ始めてるし(* ̄m ̄)
本当は この三連休でどこかへ行きたいなぁと行ってたし
調べてたりもしたんだけど ちょっと無理だったので
コレを使って 遠くへ出掛けるのもいいかも!?

18きっぷといえば ずいぶん前にコレを使って大阪から
鳥取のお友達の実家まで行ったことを思い出します。
楽しかったなぁラッキー さて、今度はどこへ行く事になるのやら?
切符の発売は20日かららしいですので 興味のある方はぜひ星
(JRの回し者ではございませーん)

そういえば もし買って 2人で往復使っても一枚分余るよね?
じゃあ 私、一人でどこかフラフラ出掛けようかなぁ(笑)
ばんごはん | permalink | comments(2) | -
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  フェロ☆メン

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